餐廳收銀員崗位職責

一、 接受和處理酒店客人的消費憑證、單據，準確的將各類單據、編號輸入收銀機。

二、 負責客人消費的入賬工作，準確快捷的打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

三、 妥善處理現金、信用卡及客賬，并與報表、賬單保持一致。

四、 完成當班營業報表、賬務報表以及更正表。

五、 保管好賬單、發票，并按規定使用登記。

六、 按規定程序操作收銀設備，并做好清潔保養工作。

七、 開始前、收市后必須做好收銀處規定的衛生工作。

八、 認真解答客人提出關于結賬方面的問題，如自己不能給人滿意的回答，應及時向上級主管報告處理。

九、 收銀員無權私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經理簽字或是電話通知時，收銀員可進行相應操作。免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字;打折需由有關領導按權限范圍簽字，收銀員按規定見既定領導簽字后再進行免單或打折出處理。

十、 對于掛賬客戶單據須經總經理或擔保人簽字，收銀員方可掛賬，否則一律現金或信用卡結賬。財務將拒收未簽字的賬單，一切后果由吧臺收銀員負責。掛賬單據收銀員必須詳細清楚的注明單位、名稱、電話號碼等信息，讓顧客簽字確認。對于酒店內部招待收銀員必須注明是否屬于內部招待還是個人消費。

十一、 客人帳單打折和抹零的須有有相應折扣權限的人當場親筆簽字，如當事人不在現場，可電話委托值班經理代簽。如果是收銀員接到折扣權限人電話指示的，收銀員必須在帳單上注明“××電話指示×折”字樣，并事后補簽。發生委托代簽行為的折扣權限人，第二天早上11：00之前必須到財務部親筆簽字，否則，對折扣權限人做出相應處罰。收銀員只有在5元以下范圍內抹零讓利。

十二、 每班工作結束后，必須將本班的相關工作，各類表單營業狀況及時與下一班交接，并簽字。晚班工作結束后，將當日營業報表、單據及現金交前臺存放，并做好交接簽字工作，次日早上取回交于財務部。如遇包席或收到大額現金時，必須及時聯系財務人員來收取。

十三、 除財務人員外，任何人不得直接從收銀處挪用現金，收銀員必須將現金交于財務人員，由財務人員安排現金支取。

十四、 及時與迎賓保持溝通，確保預訂有效流暢。

餐廳收銀員崗位職責:

1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。

2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3.按規定妥善處理現金、發票并與帳單保持一致。

4.完成當班營業日報表。

5.保管好賬單、發票并按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7.小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作.

8.每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

餐廳收銀員上崗前準備工作:

1、 上班前著裝整齊(女同事化淡妝)，提前10分鐘到崗。

2、 早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發票及各種票券。

3、 認真做好換班交接工作。

4、 查看交班表及各資料夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。

5、 查看是否需要領取賬單，零鈔、發票、文具是否足夠，發現不足時應及時補充。

6、 檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發現異常，應立即申請維修并更換備用設備。

7、 清理工作臺及周圍環境。